Jubiläumsmenü – 5 Jahre Le Stollberg!

Menü zum 5jährigem Jubiläum

King Crab und Jakobsmuschel mit Gurke,Avodaco-Grün-Tee-Crème und Bananenchutney

2015 Weißburgunder Großes Gewächs,

Weingut Grafen Neipperg – Württemberg 0,1l

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Wachtelbrust auf Spargelragout

 2014 Chassagne Montrachet, Domaine Yves Girardin – Burgund 0,1l

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  Sorbet von Limette und Minze mit Cachaca Schaum

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Rinderfilet mit Markkruste, gezupftem Ochsenschwanz

 und Kräutersaitlingen mit Zuckerschoten

2012 Chateauneuf du Pape, Château Mont-Redon – Côtes du Rhône 0,1l

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Himbeer-Mascarpone-Tarte mit Rhabarber Joghurt Eis

2016 Mus(s) Muscaris&Muskateller, Weingut Abril – Kaiserstuhl 5cl   

 3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) 62 €       4 Gänge 78 €

Weinbegleitung 3 Gänge  24 €       Weinbegleitung 4 Gänge  32 €

Plateau de Fruits de Mer – letztes mal vor der Sommerpause

Plateau de Fruits de Mer am Samstag, 29.04.2017

Für alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren:

                                                                          Fines de Claire Austern  und Belon

Nordseekrabben und Crevettes

Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux

Bouchot Muscheln

Taschenkrebs und Langoustine

Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot

pro Person 34,- €

Öffnungszeiten Ostern

Liebe Gäste,

wir haben am Karfreitag ab 18 Uhr für Sie geöffnet und freuen uns schon auf Ihren Besuch.

Ostersonntag und Ostermontag bleibt das Restaurant geschlossen.

Wir wünschen Ihnen allen Frohe Ostern!

Le Stollberg – Anette Huber

April Menü

Menü

Champagne Crand Cru, Blanc de Blancs, Larmandier 0,1l  12,50 €

Tartar vom Kalb mit orientalischen Gewürzen

Couscous, Dattel und Koriander

2007 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese, Weingut Dr. Loosen – Mosel 0,1l

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Pot-au-feu de fruits de mer

 mit Holunderblüten-Buttermilchschaum

 2015 Eclat de Silex, Domaine Michaud – Loire 0,1l

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  Sorbet von der Guave mit Gurke,

Gin Tonic Schaum und Rosa Pfeffer

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Perlhuhn „Label Rouge“ mit jungen Erbsen, Blumenkohl und Bärlauch

2015 Spätburgunder Kalkmergel, Weingut Sauer – Pfalz 0,1l

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Cheesecake mit Erdbeersorbet

2013 Pacherenc, Chateau Laffitte Teston  5cl   

 3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) 52 €        4 Gänge 69 €

Weinbegleitung 3 Gänge  21 € Weinbegleitung         4 Gänge  26 €