Valentins Menü

Valentins Menü

 

Champagne Ruinart Rose 0,75l/65€

 

Seeteufel und Garnele mit Blutorange, Möhre und Hirse

Westhofener Riesling, Weingut Wittmann -Rheinhessen 0,75l/23€

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Stubenküken, Trüffel, Sellerie und Erbse

St. Joseph blanc, Domaine Vallet – Rhone 0,75l/24€

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Für 2 Personen

Kalbskotelett mit Estragon Senf Kruste,

Kartoffelherzen und Blumenkohl

Corbieres Celestra, Domaine de Sainte Croix – Languedoc 0,75l/25€

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Cheesecake mit Erdbeeren und Rhabarber

3 Gang Menü 49€ – Wein 48€

4 Gang Menü 65€ -Wein 72€

Abholung warm oder kalt – auch Lieferung ab 15€ möglich

am Samstag, 13. Februar von 16 – 20 Uhr

und Sonntag, 14. Februar von 11 – 20 Uhr

Silvestermenü

Unser Silvestermenü für Sie zu Hause!

 

Champagne Laurent Perrier 39€ oder Ruinart Rose 65€

Vorspeisenvariation aus Fluß und Meer:

Schottischer Rauchlachs, Tartar von der geräucherten Forelle, Nordseekrabbensalat, Oktopus Jakobsmuschel und Garnelen mariniert, Terrine vom Karpfen, gegrilltes Gemüse, Apfel-Linsensalat, Meerrettich und Saucen

Sancerre, Christian Salmon – Loire 0,75l 16€

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Perlhuhnbrust und Trüffel – wahlweise mit Bries und Foie Gras – im Strudelblatt an Spitzkohl a la creme

Saint Veran, Georges Burrier – Burgund 0,75l 13€

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Rinderfilet mit Maronen Ingwer Kruste an Pakchoi, Shiitake Pilzen und Kartoffel Taler

Primitivo Sessantanni, Feudi di San Marzano, Apulien 0,75l 24€

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Passionsfrucht, Mango und Topfen mit Weißer Schokolade

 

4 Gang Menü 74/70€    Weinbegleitung 53€                3 Gang Menü 56€    Weinbegleitung 40€

Wir haben von 11-20 Uhr für Sie geöffnet. Abholung und nach Rücksprache auch Lieferung möglich.

Weihnachtsmenü

Unser Weihnachtsmenü

an Heiligabend, 1. und 2. Weihnachtsfeiertag von 11-20 Uhr

 

Vorspeisenvariation:

Ziegenfrischkäsepraline, Rauchlachstartar, Quiche Ecken, Rucola Serrano Röllchen, Garnelen Jakobsmuschel Zitronengras Spieß, Terrine vom Reh

Cheverny Blanc, Domaine Sauger – Loire   0,75l 14€

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Saiblingsfilet mit Trüffelkurste an Blumenkohlcreme mit Rote Bete

Limoux, Chateau Martinolles – Languedoc 0,75l 14€

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Kalbsfilet mit Waldpilzen im Strudelblatt an Quittenspitzkohl

Santenay Rouge 1erCru Les Gravieres, Yves Giradin – Burgund 0,75l 26€

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Haselnußküchlein mit Pralinensauce und Mandarinen Joghurt Terrine

4 Gang Menü 64€ / Weinbegleitung 69€    3 Gang Menü 49€/ Weinbegleitung 55€

 

 

Advents Menü Le Stollberg

Advent Menü to go

Variation vom Thunfisch mit Avocado, Mango, Papaya und Limette

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 Kürbisravioli mit Zuckerschoten, Lauch und Trüffel

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 Rinderfilet mit Senf-Schalottenkruste an Speck Böhnchen,

Portweinschalotten und Kartoffelterrine

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 Schokoladen Zimt Törtchen und Beerenragout mit Rum

3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)  48 €

4 Gänge  59€

 

Alle Speisen zum Mitnehmen!

 

Liebe Gäste,

auch wenn wir im November schließen müssen, sind wir für Sie da!

Ein Stück Le Stollberg für Sie zu Hause.

Alle Gerichte zum Mitnehmen:

Di-Fr 11.30 -14 Uhr    und      18 bis 20 Uhr

Samstag 18 bis 20 Uhr

Bleiben Sie gesund – Ihr Le Stollberg Team

Vorbestellungen unter Telefon: 089 24 24 34 50   oder  Mail@lestollberg.de

 

Samstags Öffnungszeiten

   Liebe Gäste,

Bitte beachten Sie unsere zusätzlichen Öffnungszeiten während:

                                     der Plateau Fruits de Mer Samstage

                                     der Advents Samstage im Dezember

 

Samstag, 31.102020   Plateau Fruits de Mer ab 12 Uhr geöffnet

Samstag, 28.11.2020  Plateau Fruits de Mer ab 12 Uhr geöffnet

 

Samstag, 05.12.2020  Advents Samstag ab 12 Uhr geöffnet

Samstag, 12.12.2020  Advents Samstag ab 12 Uhr geöffnet

Samstag, 19.12.2020  Advents Samstag ab 12 Uhr geöffnet

 

to go – St. Martins Gans Essen 11.11.2020

St. Martins Gans zum Mitnehmen!

11. November 2020

11.30 bis 14 Uhr und 18 bis 20 Uhr

Terrine von Seezunge und Garnele mit Rote Bete Salat

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Brust und Keule von der Gans

mit Blaukraut, Kartoffelknödel, Apfel und Maronen

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Schokoladen Himbeer Törtchen

 

Menü pro Person 48€

Gans pro Portion 26€

 

Plateau 31.10.20 ab 12 Uhr!

Plateau de Fruits de Mer

am Samstag, 31.10.2020 ab 12 Uhr

 

 

Fines de Claire Austern  und Belon

Nordseekrabben, Muscheln und Crevettes

Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux

Taschenkrebs und Langoustine

Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot

pro Person 36,- €

 

Herbst Menü

Menü

Tartar von der Garnele mit Taschenkrebs Salat

an Sharon Frucht, Grapefruit und Ringelbete

2017 Chenin Blanc, Weingut Stigler – Kaiserstuhl 0,1l

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Pochiertes Bio Ei mit Trüffel Béarnaise und Cime de Rappa Spinat

2017 St. Joseph blanc, Domaine Vallet – Cotes du Rhône 0,1l                         

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Zwetschgen Sorbet mit Rotwein Gewürz Schaum

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Rehkeule rosa gebraten und Rehragout mit Maronen Griess Schnitte, Rosenkohlblätter und Preiselbeeren

2016 Cuvée Hirsch, Weingut Christian Hirsch – Württemberg 0,1l

 

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Safran Birne mit Mohncreme und Rum Rosinen Parfait

2014 Sauternes, Chateau Les Guizats – Bordeaux 5 cl

3 Gänge (Vorspeise, Sorbet, Hauptgang, Dessert) 59€  4 Gänge mit Sorbet 77€

Weinbegleitung 3 Gänge 23€    Weinbegleitung 4 Gänge 31€

neues Menü

Menü

 

 

Jakobsmuschel in Sake mariniert und Thunfischtartar mit Wassermelone und Ingwer

2018 Riesling Paradies, Weingut Korell – Nahe 0,1l

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Calamaretti an mediterranem Couscous und Kichererbsencrème

2017  Calcinaires, Domaine Gauby, Rhôhne 0,1l                         

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Passionsfrucht Sorbet mit Sesam Joghurt Schaum

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Kalbsrücken im Brick Mantel an Steinpilzen, Karottencrème und gehobeltem Trüffel

2013 Valpolicella Ripasso Superiore, Falezze – Veneto  0,1l

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Marinierte Beeren mit zweierlei Crème Brûlée, Mandel Schokoladen Pralinen und Sauerkirsch Sorbet

Champagne Murmure blanc de blanc 0,1l

3 Gänge (Vorspeise, Sorbet, Hauptgang, Dessert) 63€

4 Gänge mit Sorbet 79€

Weinbegleitung 3 Gänge 29€    Weinbegleitung 4 Gänge 36€